將冰塊順著滑冰道送進冰庫堆放成垛。
    因為人造冰基本上是供食品工業制冷用的，所以根據衛生檢查局的要求，制冰用的水應合乎食用水的要求，透明、不許含有機械雜質、生物污穢和對腱康有害的化學化合物，也不許有氣味和引起疾病的微生物。
    人造冰的生產是采用食鹽做的鹽水來進行的。這種鹽水無害，在一定的濃度下，能保持足夠的低溫。制冰池內的鹽水，一般平均保持在-10℃左右。在這樣的鹽水溫度下，容量為25公斤的冰箱中的水，一般平均12小時即可凍結成冰，容量為50公斤的冰箱需要164小時才能凍結。鹽水溫度過低不好，因為冰塊由于過度冷卻，當、把它放置在溶冰糟中時，它會在制冰箱內裂開，因溶冰糟的水溫是保持在25——30℃的范圍。
    制一噸冰約需要100000～140000大卡冷量，依被冷卻的水的最初溫度而定。在凍結前，灌入制冰箱丙的水溫度愈高，則冷凍設備裝置將。水制成冰的工作量就愈大，反之，灌入冰箱內的水溫度態低，則冷凍裝置的工作量就愈小。 

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